Saquitos de pavo al horno

Ponemos una loncha de pavo en un recipiente de magdalenas para el horno y la rellenamos con queso rallado, mozarella y  tomate o bien con queso rallado y huevo (mejor de codorniz, pero no tenía). Pueden rellenarse con verduritas (hacerlas previamente) o lo que se quiera. 

Pizzitas de berenjena

Cortamos la berenjena en rodajas y las salamos. Dejamos reposar mínimo media hora, para que suelte el amargor y secamos el líquido que han soltado. Las colocamos sobre papel de hornear y añadimos tomate triturado, fiambre de pavo picado y variedad de quesos light rallados. Pueden ponerse otros ingredientes, pero con estos están muy ricas. Las ponemos al horno, controlando que no se quemen.

Tallarimis con setas y calabacín

Picamos y doramos unos ajos con muy poco aceite. El calabacín, cortado en cubitos lo habremos puesto un par de minutos en el microondas y de ahí, lo añadimos a los ajos. Incorporamos las setas y salpimentamos todo. Cuando esté hecho, añadimos los tallarimis y los dejamos un par de minutos más, mezclándolo todo bien. 

Falsas patatas bravas

Doramos unos ajos muy picados y añadimos pimentón picante. Removemos y añadimos tomate triturado, sal y pimienta negra (no añado más picante, tabasco o similar, porque no puedo tomarlo). Las patatas las partimos gorditas y las ponemos en el micro, con un poco de agua, alrededor de diez minutos. Después, las damos un toque en una sartén, pero sin apenas aceite. Junto con la salsa y ya está. Hay que seguir experimentando para mejorarlo, pero puede pasar.