Crema de coliflor y patata con garbanzos al curry

Cocemos una coliflor con una patata y cuando estén blandas, les añadimos sal y un chorrito de AOVE para triturarlo. 

Por otro lado, metemos en una bolsa de congelar los garbanzos para mezclarlos bien con el curry. Después, los echamos en una sartén con unas pasas. 

Lo mezclamos para comer. Receta de @gu_nutricion

Alubias blancas con verduras

No tenía lentejas, que era lo que quería hacer y he usado unas alubias blancas ya cocidas. Primero he rehogado un poco un trozo de pimiento rojo, otro de pimiento verde, un trozo de cebolla, un trozo de puerro y dos dientes de ajo. Mientras lo rehogaba le he añadido un poco de pimentón dulce. Cuando estaba un poco hecho, he añadido las alubias y lo he dejado hervir un poquito. Después, he sacado las verduras y las he batido para incorporar después esa salsita a las alubias de nuevo. Otro minutito de fuego y listo. Repito que las alubias estaban ya hechas, por eso ha sido tan rápido. En la foto no tienen buen aspecto pero estaban muy ricas.

Ensalada de garbanzos

Mi amiga Lola cocina que te mueres. Hoy, en su casa, me ha preparado una ensalada con garbanzos de bote, lechuga, tomate, maíz, atún y trocitos de naranja, que le dan un toque delicioso.