Hamburguesas de pollo

A la carne picada de pollo (podemos mezclarla con carne picada de pavo, que la combinación está rica), le añadimos, sal, ajo en polvo, perejil picado y claras de huevo. Lo dejamos reposar en el frigo unas horas. Al sacarlo, le damos forma de hamburguesas y si nos ha quedado muy líquido, las pasamos por harina de avena. Freímos con muy poco aceite. 

Pavo improvisado al curry

Creía que había descongelado un muslo de pavo y resulta que era un trozo para guisar. No tenía apenas tiempo y andaba liada con pimientos asados en el horno, el arroz, una crema de calabaza...

El caso es que he picado un poco de puerro que me sobraba, un poco de cebolla y lo he dorado. Después he añadido la carne de pavo en trozos, salpimentada previamente. Cuando estaba en la sartén, he añadido curry y para que no se pegase, una pizca de agua. Improvisado pero no está mal, aunque la presencia no es buena. Tengo que usar más el curry, que me gusta mucho. 

Pavo con salsa de verduras

Rehogar en una cazuela, con muy poco aceite, puerro, zanahoria y cebolla. Si se quiere también se pueden usar otras verduras. Alguna vez yo le echo pimiento verde. Los trozos carne de pavo se condimentan con sal, pimienta y perejil y se añaden a la cazuela para dorarlos. Cuando le falte poco, sacamos la carne y batimos las verduras para que quede bien la salsa. Volvemos a añadir el pavo y lo dejamos hervir todo junto para que se mezclen los sabores bien.