Pechugas de pollo con semillas y pimientos verdes en horno

Cortamos los pimientos en tiras finas, los ponemos en fuente de horno con sal y un poco de aceite. Mientras se hacen, salpimentamos las pechugas, las hacemos a la plancha y cuando están, las untamos con un poco de queso de untar bajo en calorías y las "rebozamos" en semillas. 

Ensalada de canónigos y pollo

Canónigos, tomate, cebolleta, pasas y pollo asado desmechado del que ha sobrado esta mañana. Riquísima.

Kale con pollo y calabaza a la plancha

En una sartén, salteamos ¿el,la? kale con un poco de aceite y añadimos pollo partido en trozos pequeños y salpimentado (en este caso era muslo de pollo deshuesado). La calabaza la partimos en rodajas finas y la ponemos en una sartén con unas gotas de aceite. Salamos.

Hamburguesas de pollo

A la carne picada de pollo (podemos mezclarla con carne picada de pavo, que la combinación está rica), le añadimos, sal, ajo en polvo, perejil picado y claras de huevo. Lo dejamos reposar en el frigo unas horas. Al sacarlo, le damos forma de hamburguesas y si nos ha quedado muy líquido, las pasamos por harina de avena. Freímos con muy poco aceite. 

Pollo con cola zero

Echamos un poco de aceite en una sartén y añadimos las pechugas saladas y cebolla picada muy pequeña. Damos la vuelta al pollo y añadimos medio vaso de cola zero hasta que reduzca. Así de rápido y así de fácil. En la foto no tiene buena pinta pero no está mal.

Pollo en tiras

Cocemos una pechuga de pollo con sal, laurel y pimentón. La metemos en un táper, tapamos y agitamos para que se deshaga en tiras. Lo podemos usar en ensaladas, con pasta, comerlo con especias...

Pollo con verduras o pollo a los cuatro colores según @jmorsa ;)

Preparamos las verduras en juliana. Las que queramos. En este caso yo he usado zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla. Las hacemos en un wok, con unas gotitas de aceite. También podemos hacerlas en sartén o prepararlas previamente en microondas, pero a mí lo que más me gusta es el wok. También se pueden hacer con base de salsa de soja en vez de las gotitas de aceite. En ese caso, yo no las salo porque la salsa de soja ya está bastante salada. En cualquier caso, se hacen las verduras hasta dejarlas al punto que nos gusten. A mí, tiesitas, que crujan un poco. 

Apartamos la verdura y sofreímos de igual manera la pechuga de pollo cortada en tiras. Puede hacerse también con otras carnes (con ternera está muy bueno). Cuando esté casi hecho del todo, añadimos las verduras de nuevo para tenerlo un ratito y que se mezclen los sabores bien. Me encanta.

Pollo con verduras y tomate

Se pican las verduras, no muy pequeñas y se ponen en el micro unos cinco minutos para que se vayan haciendo. Depende de días (cojo lo que tenga en la nevera), uso unas u otras pero las básicas siempre son pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y zanahoria. Hoy le he añadido champiñones y calabacín. 

Por otro lado, partimos en trozo la pechuga de pollo (para una ración, unos 150 gramos) salpimentamos y doramos en una sartén con muy poco aceite. Añadimos las verduras y mezclamos. Después, echamos una lata de tomate triturado. Salamos y dejamos que cueza todo junto para que coja sabor y el tomate espese un poquito. Se puede echar un poco de azúcar para eliminar la acidez del tomate, si se prefiere.