Falso brownie

Vi esta receta en el Instagram de @entretallas y ayer la probé. No está nada mal el trampantojo. 

Echamos en un vaso de batidora 100 gramos dátiles sin hueso, 100 ml de leche de soja, tres cucharadas de miel y dos huevos. Trituramos bien. Añadimos 400 gramos de garbanzos, 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar, 1/2 cucharada de extracto de vainilla, 8 gramos de levadura en polvo y una pizca de sal. Seguir batiendo hasta obtener pasta homogénea. Por último, se le añaden 50 gramos de nueces troceadas y se mezcla todo bien.

Lo ponemos todo en un molde rectangular forrado con papel vegetal y lo horneamos durante 40 minutos a 180. 

Merluza con patatas al horno

Se pone una base de cebolla y patatas con sal, un poco de aceite y un poco de caldo de pescado casero y lo dejamos que se haga un poco. Mientras tanto, preparamos un majado de ajos, perejil, AOVE, caldo de pescado y un poco de vino blanco. Salamos la merluza y la ponemos sobre las patatas y rociamos con el majado. Lo llevamos al horno, controlando (el mío, definitivamente, hace lo que quiere).

Ensalada de aguacate y tomates cherry

Solo lleva esos dos ingredientes, aliñado solo con sal, pimienta negra y AOVE

Ensalada de canónigos y pollo

Canónigos, tomate, cebolleta, pasas y pollo asado desmechado del que ha sobrado esta mañana. Riquísima.

Coliflor crujiente en el horno con salsa de aguacate

La coliflor que hice el otro día (por eso está más oscura), la he comido hoy con una salsa de aguacate que simplemente ha sido machacarlo, salarlo y echarle un chorrito de leche. Aunque la coliflor tiene un sabor fuerte (más si es de un día para otro), le da un toque diferente y me ha gustado.

Zapatero con cebolla

Picamos cebolla en juliana y la pochamos en una cazuela. Añadimos vino blanco y dejamos que evapore. Colocamos el zapatero encima y dejamos que se haga (tarda muy poco). El color rojo de la foto es porque he añadido un poco de tomate que tenía preparado para los desayunos y lo he aprovechado porque había que usarlo ya. 

Coliflor crujiente en el horno

Cortamos la coliflor en ramilletes finos y los ponemos sobre papel de horno en la bandeja. Salamos y echamos un chorrito de aceite (yo lo hago con el pulverizador). La metemos en el horno y controlamos para que no se nos queme. Al sacarla, espolvoreamos con hierbas (yo he añadido romero en este caso). Queda crujiente y bastante rica. Una manera diferente de comerla. 

Tortilla de espinacas y jamón serrano

Cocemos las espinacas y las rehogamos en una sartén con unas gotas de aceite y jamón serrano en taquitos. Después, las añadimos a los huevos batidos (he puesto tres huevos para dos personas). Cuajamos la tortilla sin aceite, con lo que ha quedado después de rehogar. 

Kale con pollo y calabaza a la plancha

En una sartén, salteamos ¿el,la? kale con un poco de aceite y añadimos pollo partido en trozos pequeños y salpimentado (en este caso era muslo de pollo deshuesado). La calabaza la partimos en rodajas finas y la ponemos en una sartén con unas gotas de aceite. Salamos.