Pastel de merluza

En un recipiente, batimos 500 gr. de filetes de merluza, 1 huevo y 4 claras, 2 cucharadas de requesón o queso fresco o batido, sal y especias, 2 cucharadas de tomate triturado, 2 cucharadas de AOVE y 1/2 cebolla y 1/2 calabacín que, previamente, habremos sofrito.

Precalentamos el horno mientras tanto y ponemos papel de horno en un molde, para echar la mezcla que hemos batido. Horneamos a 200 alrededor de 45 minutos. Pinchamos para hacernos idea. 

Albóndigas de merluza

Receta de @netastyle

• 500gr de lomos de merluza
• 1 Pimiento asado
• Ajitos tiernos
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de ajo en polvo
• 1 Cucharada de pimienta molida
• 3 Cucharadas de copos de avena suaves

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Picamos bien los ajos tiernos y el pimiento asado, reservamos.
3. Limpiamos, retiramos la piel y las espinas y picamos bien la merluza.
4. En un recipiente profundo ponemos la merluza, los ajos tiernos, el pimiento asado, el huevo y mezclamos bien para que se integren los ingredientes.
5. Seguidamente añadimos el ajo en polvo y la pimienta, volvemos a mezclar bien.
6. Por último agregamos los copos de avena y mezclamos para unificar bien los ingredientes.
7. Sobre la rejilla del horno ponemos un papel de hornear.
8. Vamos danfo forma a nuestras albóndigas y las colocamos encima de la rejilla.
9. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente a 180º

Tortilla de boniato

Pinchamos el boniato varias veces y lo envolvemos en papel transparente antes de meterlo al micro. El tiempo depende del tamaño del boniato así que vamos pinchando a ver cómo está. Picamos un poco de cebolla y la sofreímos (yo la meto antes al micro un poco para que no haya que sofreír tanto tiempo). Mezclamos todo con los huevos batidos y salamos. Después, al cuajamos con muy poco aceite. Está buenísima.