A la carne picada de pollo (podemos mezclarla con carne picada de pavo, que la combinación está rica), le añadimos, sal, ajo en polvo, perejil picado y claras de huevo. Lo dejamos reposar en el frigo unas horas. Al sacarlo, le damos forma de hamburguesas y si nos ha quedado muy líquido, las pasamos por harina de avena. Freímos con muy poco aceite.
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