En un recipiente, batimos 500 gr. de filetes de merluza, 1 huevo y 4 claras, 2 cucharadas de requesón o queso fresco o batido, sal y especias, 2 cucharadas de tomate triturado, 2 cucharadas de AOVE y 1/2 cebolla y 1/2 calabacín que, previamente, habremos sofrito.
Precalentamos el horno mientras tanto y ponemos papel de horno en un molde, para echar la mezcla que hemos batido. Horneamos a 200 alrededor de 45 minutos. Pinchamos para hacernos idea.
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