Espaguetis de calabacín con salsa de curry

Cocemos los espaguetis y cuando les quede poco tiempo, añadimos también el calabacín en tiras. Cuando está hecho, escurrimos y en la cazuela echamos dos cucharaditas de queso batido y curry. Mezclamos todo y dejamos que se haga un poco.

Tortilla en el microondas

Si no queremos usar nada de aceite al preparar una tortilla, simplemente la introducimos en el microondas. En este caso, la he hecho con un huevo y dos claras, añadiendo también atún. 

Pasta con champiñones y alcachofas

Los champiñones, picados pequeños, los hago en el microondas, sin nada de aceite, solamente con sal. En una sartén, echamos ajo picado muy pequeño y cuando estén dorados, añadimos los champiñones y los corazones de alcachofas. Lo tenemos un poquito, para que se mezclen sabores y añadimos la pasta que habremos cocido previamente.

Hamburguesas de pollo

A la carne picada de pollo (podemos mezclarla con carne picada de pavo, que la combinación está rica), le añadimos, sal, ajo en polvo, perejil picado y claras de huevo. Lo dejamos reposar en el frigo unas horas. Al sacarlo, le damos forma de hamburguesas y si nos ha quedado muy líquido, las pasamos por harina de avena. Freímos con muy poco aceite. 

Pizzitas de berenjena

Cortamos la berenjena en rodajas y las salamos. Dejamos reposar mínimo media hora, para que suelte el amargor y secamos el líquido que han soltado. Las colocamos sobre papel de hornear y añadimos tomate triturado, fiambre de pavo picado y variedad de quesos light rallados. Pueden ponerse otros ingredientes, pero con estos están muy ricas. Las ponemos al horno, controlando que no se quemen.

Merluza en microondas

Cortamos cebolla y pimiento rojo en juliana y lo metemos en el micro unos 3 minutos. Después, añadimos los filetes de merluza ya salados y lo ponemos otros 3 minutos. Nada de aceite, así de sencillo y está bien rico con el jugo de las verduras. Lo he acompañado con unas setas que he puesto al ajillo en una sartén sin apenas aceite.

Sandwich con huevo de codorniz

He probado los panes de sandwich thins. No tengo claro que tengan menos calorías que otros, pero son finitos,  tienen un sabor a cereales muy rico y un tamaño perfecto. Con lechuga, tomate, un par de huevos de codorniz a la plancha y una loncha de queso harvati light. Me ha sabido delicioso.