Me encanta el toque que da a los platos esta guarnición, por ejemplo a las hamburguesas las mejora sustancialmente.
Yo la hago para varias personas y uso 300 gramos de patata, 125 de cebolla, un diente de ajo, perejil, 75 ml de vino y unos 50 de agua.
Partimos la patata en láminas no muy gruesas (o como queramos, a mí es que me gusta así) y la ponemos en un recipiente apto para microondas. Añadimos también la cebolla. En un mortero, preparamos el diente de ajo, el perejil, vino blanco y agua. Lo vertemos sobre las patatas y cubrimos el recipiente con papel transparente. Lo tenemos en el micro unos 8-10 minutos. Depende de cómo nos gusten. Yo lo hago en dos tiempos y entre uno y otro, lo saco y lo remuevo un poco.
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